西班牙大米好吃嗎-tft每日頭條

香港的飲食，受日本料理的影響已是極深，就連米，也要吃日本的，我們的旅行團一到日本鄉下的超級市場，首先沖到賣米的部門，回頭問我：“那麼多種，哪一樣最好？”價錢不在他們的考慮之中，反正會比在銅鑼灣崇光百貨買便宜，我總是回答：“新潟縣的越光，而且要魚沼地區生産的，有信用。”

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日本大米品質一流

注：越光米的口感香糯、柔軟且味道上佳，而價格也相對較高。

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日本越光米

但是魚沼米還不是最好，最好的買不到，那是在神戶吃三田牛時，友人蕨野自己種的米。他很懂得浪費，把稻種得很疏，風一吹，蛀米蟲就飄落入水田中，如果貪心，種得很密的話，那麼蛀蟲會一棵傳一棵。種出的米，表面要磨得深，才會好看。這一來，米就不香了，他的米隻要略磨，所以特别好吃。向他要了一點，帶回家，怎麼炊都炊不香，後來才發現家政助理新買了一個電飯煲，國産的，炊不好日本米。

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日本原裝進口電飯煲炊日本大米才好吃

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電飯煲原理圖

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日本國寶

歐洲國家之中，英國人不懂得欣賞米飯，隻加了牛奶和糖當甜品，法國人也隻當配菜，吃得最多的是西班牙人和意大利人，前者的大鍋海鮮飯Paella聞名于世；後者的Risotto混了大量的芝士，由生米煮成熟，但也隻是半生，說這才有口感Al Dente，其中加了野菌的最好吃。

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垂涎欲滴

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漂亮哦

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海鮮米飯

西班牙海鮮飯源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙産艮米為原料的一種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。

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西班牙海鮮飯的鍋

意大利人也吃米，是從《粒粒皆辛苦（Bitter Rice）》一片中得知，但那時候的觀衆，隻對女主角施維娜·瑪嘉奴（Silvana Mangano）的大胸部感到興趣，我曾前往該産米區玩過，發現當地人有種飯，是把米塞進鯉魚肚子裡做出來，和順德人的鯉魚蒸飯異曲同工，非常美味。意大利人還有一道鮮為人知的蜜瓜米飯，也很特别。

注：《粒粒皆辛苦》是吉斯帕·德·蒂斯執導，維多裡奧.加斯曼、希爾瓦娜.芒加諾等參演的愛情片。該片講述了一個偷米賊和兩個女人之間的感情糾纏的故事。

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意大利大米電影<粒粒皆辛苦>的海報

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意大利電影明星Silvana Mangano肖瓦娜·曼加諾

大家看吃完了飯之後可以看看這部電影吧！