嫩豆腐一直都是我們喜歡吃的菜。今次用聖迪樂鮮蛋 肉碎一起煮，豆腐和雞蛋，吸收了肉末和醬汁味道，非常的滑嫩鮮美，這個菜能吃多兩碗飯了。 聖迪樂高端鮮蛋，高端農場限定直供，個頭大，顆顆精選，百裡挑一。5分鐘極速鎖鮮，獨家專利保鮮裝，新鮮直供到家。而且是天然谷物喂養，沒有蛋腥味，沒有抗生素，自然生産，加倍的營養，可生吃，讓家人吃得更健康安心！
By Idun我愛玫瑰 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 嫩豆腐 3小塊
- 聖迪樂鮮雞蛋 3個
- 豬瘦肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 2個
- 蔥 1根
- 食油 适量
- 鹽 1小勺
- 糖 1小勺
- 蚝油 1勺
- 黃豆醬 1勺
- 生抽 1勺
- 清水 适量
- 生姜 一小塊
- 澱粉水 适量
做法步驟
1、瘦肉剁碎，蒜頭生姜切碎，蔥花，小米辣切好。
2、鍋裡放适量食油，放肉末，蒜頭生姜炒香。
3、加入所有的調味料，少許清水煮2分鐘。
4、一勺玉米澱粉 适量清水調成澱粉水勾芡。
5、煮至汁水濃稠關火。
6、鍋裡放食油少許清水，碼入切塊的豆腐。
7、3個聖迪樂鮮蛋打散，可以看到蛋清清澈粘稠，蛋黃韌性十足沒有散黃，非常的新鮮。
8、把打散的雞蛋放入鍋裡，小火煮2分鐘，可以一邊煮一邊攪動雞蛋。
9、把剛才煮好的肉末放豆腐上面，撒上小米辣，繼續煮個兩分鐘。
10、撒上蔥花，關火。
11、超好吃的雞蛋抱豆腐做好了，雞蛋鮮香，豆腐嫩滑，吸收了肉末醬汁的味道非常的鮮美，超級好吃。
12、用來拌飯超級香啊，吃飯的速度比平時都要快了。
小貼士
鍋裡也可以不放水，隻放适量的油，直接把雞蛋打下去煮。我喜歡雞蛋嫩滑些加了适量的水一起煮。
嫩豆腐的營養功效
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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