茶藝師茶藝知識-tft每日頭條

鐵觀音屬于烏龍茶。按産地區分屬于福建烏龍，是六大茶系中的青茶，也叫烏龍茶，鐵觀音屬于半發酵茶外形卷曲緊結新的率服，蜻蜓頭狀。美如觀音，重如鐵。

今天帶來的是鐵觀音茶茶藝表演，請欣賞！

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）1

第一道、燙洗茶具

烏龍茶需熱品方能領略其，色，香，味，所以在沖泡前，将本來就幹淨的茶具，再次燙洗一遍，目的是提升茶具的溫度，有利于茶香的散發。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）2

第二道佳茗鑒賞

鐵觀音産于福建安溪，其外形卷曲緊結顆粒勻整。青蒂綠腹蜻蜓頭狀，有美如觀音重如鐵之說，請鑒賞！

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）3

第三道投茶入杯

用茶導将茶葉依次投入茶杯中，投茶量一般約為7克。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）4

第四道懸壺高沖

即洗茶，茶葉在制作的過程中難免會沾上少許灰塵，将其燙洗一遍，讓茶葉慢慢舒展開來，也可稱之為溫潤泡。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）5

第五道烏龍入海

鐵觀音屬烏龍茶，講究“頭泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華”所以頭道茶湯不做品飲用它來燙洗茶具或者直接注入茶海稱為烏龍入海！

第六道再注甘露

茶湯倒盡後再次向杯中注入開水，蓋上杯蓋讓我們靜靜地等待茶杯中所醞釀的瓊漿玉液。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）6

第七道玉液回壺

将三才杯中沖泡好的茶湯注入公道杯，公道杯也稱公道壺。以達到均勻茶湯的目的。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）7

第八道分茶入杯

此時可觀看沖泡好的茶湯金黃、清澈、明亮讓人賞心悅目，一般我們斟茶隻斟七分滿，留下三分是情誼。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）8

第九道敬奉香茗

接下來将泡好的茶，敬奉給大家。請喝茶。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）9

第十道聞香品味

當手捧一杯茶時，不要馬上品飲，應先聞香而後品其味，鐵覌音的茶香如蘭似桂，讓人心曠神怡，輕啜一口，滿口生津，齒頰留香，讓人回味無窮。

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）10

安溪有句俗語，誰人尋的覌音韻不愧是個品茶人，希望大家通過了解鐵覌音，都能去品品鐵觀音。能成為它的知已，謝謝

茶藝師茶藝知識（分享鐵觀音茶藝解說詞）11