制作餃子皮有什麼技巧?用料：中筋面粉210克、純淨水50克、雞蛋1個 ，我來為大家科普一下關于制作餃子皮有什麼技巧?以下内容希望對你有幫助!
制作餃子皮有什麼技巧
用料：中筋面粉210克、純淨水50克、雞蛋1個。
全部材料放進面包機的面桶内。
直接啟用生面團模式，做成較大成團。
取出面團，簡單揉壓成團。用保鮮膜包好，醒面十分鐘。
把面團分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。
在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許面粉，防粘也防止面皮過軟。
開3檔即可，當然就是喜歡特别薄的皮也可以再低一檔。
取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，餃子皮就完成了。
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