南瓜鹹蛋黃的正宗做法?首先，将南瓜、蔥洗幹淨，南瓜切片（不能太薄，否則容易煮爛），蔥切成小段備用，接下來我們就來聊聊關于南瓜鹹蛋黃的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
南瓜鹹蛋黃的正宗做法
首先，将南瓜、蔥洗幹淨，南瓜切片（不能太薄，否則容易煮爛），蔥切成小段備用。
接着将鹹鴨蛋煮熟，取出鹹蛋黃。
将取出的鹹蛋黃放在碗裡，用勺子搗成泥狀備用。
接着在鍋中燒開水，把切好的南瓜放入熱水中，将南瓜煮軟，用漏勺取出備用。
然後起油鍋，将蛋黃倒入鍋中炒出香味，不能太大火以免炒糊，記住要不停翻炒。
下一步，将南瓜倒入鍋中用中火翻炒，加入少量的鹽（鹹蛋黃中就有鹽，所以要少放），加适量的雞精和料酒進行調味！
最後在出鍋前撒上切好的蔥花進行點綴，這道南瓜鹹蛋黃就做好了。
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