白玉牙膏、留蘭香牙膏、上海防酸牙膏，曾是上海人家最常見的牙膏。如今，它們搖身一變，與複刻版“中國第一款國産牙粉”一起，組成了“國潮”味十足的“老上海禮盒”，出自老字号美加淨之手。

“筱爺叔”成立不過兩年時間，将上海人喜歡的醬鴨增加風幹工藝，又添加黑胡椒，變成可以當零食的“醬麻鴨”，打出“傳承上海老底子民間味道”的旗号，同樣吸引消費者買單……

9月17日，由上海市消保委組織的“2021上海特色伴手禮”評測結果揭曉，66款“上海特色伴手禮”新鮮出爐。專家評審和消費者代表都發現，今年的評測結果特别能體現海納百川的城市精神，“上海正在加快建設國際消費中心城市，這對老字号和新品牌都是機會。‘新國貨’不是論資排輩，隻要能滿足新的消費需求，就有機會代表上海，打動全球消費者。”

“老明星”升級“新明星”

今年是上海第四次進行特色伴手禮評測。從榜單看，入選品牌有了很大的變化：一方面，老字号仍舊是“上海購物”“上海制造”的代表，通過不斷創新，帶來很多“彈眼落睛”的新設計。另一方面，新品牌和新品類明顯增加，體現出新消費時代個性化、多元化需求催生了很多“新國貨”，讓很多新品牌獲得一展身手的舞台。

“淇淋筒”是老字号哈爾濱食品廠的明星産品，已經問世幾十年，卻被專家和消費者評委嘗出了“新味道”：香脆的酥皮和掼奶油的口感沒有變，可原料變了。以前，掼奶油用的是“麥淇淋”，即植物奶油，含有反式脂肪酸，不健康；現在，用的是進口動物黃油，工藝不變。于是，淇淋筒的口感與以前一樣，但奶香味和品質大大提高。加上如今掼奶油已經不多見，堅守市場多年的淇淋筒反而成為稀罕貨。

更重要的是，哈爾濱食品廠從DIY中找到靈感，還支持消費者用糖珠、巧克力豆等裝點淇淋筒，将普通産品變成個性化産品。“這多像奶油花束，特别适合拍照打卡。”00後消費者小陳是江西人，第一次嘗淇淋筒，贊不絕口，“就算不告訴我這是上海的明星點心，我都願意試一試。”

同樣根據新消費需求，把“老明星”變成“新明星”的還有老城隍廟梨膏糖——不再是傳統的塊裝，而是變成了适合孩子的棒棒糖，以及随時随地兌水沖泡的條狀梨膏。品牌負責人介紹說，梨膏糖造型變了，配方也有調整，“傳統的塊狀梨膏糖必須添加蔗糖以便凝固成塊。現在不再是塊裝，我們就生産了‘無蔗糖’梨膏，還添加膳食纖維、天然桃汁等年輕人喜歡的原料，讓梨膏的口味多起來。”

“上海制造”凸顯海派文化

好吃的“上海制造”不少，好用的同樣琳琅滿目。

“以前說到‘伴手禮’，消費者想到的往往是食品，但今年，文創用品顯著增加，具有濃郁的上海特色。”據上海市消保委介紹，在66款伴手禮中，文創類産品占了近2/3，體現出伴手禮“帶得走、留得住”的特色。

文創用品中，同樣是既有老字号，又有新品牌。他們來自不同行業，創意出發點卻非常類似：一是有上海特色，二是找準消費需求。

由牙膏、牙粉組成的“老上海禮盒”出自老字号美加淨之手。相關負責人表示，禮盒裡的産品都曾是“國貨之光”，隻是如今市場上同類産品琳琅滿目，哪怕經典産品的品質有口皆碑，也要用新設計讓“國貨之光”亮起來。所以，他們根據年輕人的喜好，重新設計内外包裝，講述牙粉和牙膏的故事，傳播品牌文化。

上海哈芙琳服裝有限公司帶來的産品很受年輕消費者關注：“登樣”“來賽”“結棍”（均為滬語，前者指“形象好”，後兩者指“厲害”）等，紛紛變成帽子、圍巾、T恤上的字樣。穿着“侬老來塞個，向侬學習”（滬語：你很厲害，向你學習）字樣T恤的工作人員，被不少評委拉着合影。

很多人并不熟悉“哈芙琳”這個牌子。一問之下，更是意外：這是一家主做學生校服的企業。“做多了校服，我們發現市場上有海派文化特點且‘潮’的服裝、特别是适合孩子的服裝不多，所以決定自己試一試，圍繞滬語做設計，沒想到一下子被大家看中了。”企業工作人員臉上的驚喜藏也藏不住。

豐富“新國貨”内涵

除了各種制造企業，文化機構也豐富了“上海特色伴手禮”的選擇。在本次測評中，上海博物館的“慶千秋”文具禮盒、黃道婆紀念公園文創禮盒等，讓人看到文化機構的“破圈”實力。

“慶千秋”以館藏豐子恺作品為主題，做成立體書的模樣，囊括了筆記本、蠟封等頗為流行的手賬工具；黃道婆的Q版手辦、邀請消費者DIY的胸針材料等，一下子将這位宋末元初的紡織家與現代生活的距離。

一個細節是，當這些“上海制造”同台亮相時，不同品牌間的互動也很頻繁，相互詢問開發理念。

雷允上西區有兩款産品入選榜單，一款叫“百草百福”香囊，另一款叫“合·家”香珠手串。工作人員說，這些年每年都有香囊、香料參選上海伴手禮，讓他們發現中藥企業在伴手禮市場的機會，“香囊适合與傳統服飾搭配，但我們發現很多企業圍繞首飾推出了伴手禮。于是，我們把香粉壓制成粉末，變成手串，可以與日常服飾搭配，果真很受市場歡迎。”

市消保委負責人透露說，這次入選榜單的伴手禮還通過遠程連線，接受了外省市消費者、海外消費者的評測。從最後的結果看，雖然産品各有千秋，但有同樣的特質：同時具備“上海特色”“故事性”“新穎性”“精緻性”“分享性”等元素中的幾個，“當我們探讨‘新國貨’有哪些内涵、國際消費中心城市怎樣滿足不同消費群體需求時，或許能從這些伴手禮得到啟發。”

欄目主編：吳衛群 文字編輯：任翀

來源：作者：任翀