做饅頭幾乎是每個北方家庭必修科目,可是好多不會做。要想做出白白胖胖的大饅頭還是需要些技巧的。今天咱們特意做黃金饅頭,就是南瓜饅頭,南瓜對身體很有好處,用南瓜做饅頭,不僅比白面做的香,而且看起來更有食欲。
做法如下:
1.南瓜去皮、切片、蒸熟,加白糖拌勻
2.南瓜泥裡加入1.5克酵母,讓酵母融化在南瓜泥裡
3.加入面粉,攪拌成絮狀
4.揉成光滑的面團
5.面團揉成長條,然後切成均等的小劑子
6.小劑子揉成光滑的小面團,放入蒸籠發酵(蒸籠提前刷油防粘連)
7.發酵到兩倍大(大概要2小時,我是放了一晚上)
8.冷水入鍋,水燒開後蒸10分鐘,悶3分鐘後開蓋
松軟呐
早餐是紅棗麥片粥/南瓜饅頭/煎蛋/米蕉
早餐搭配,營養豐富,特别的享受,分享給大家,美好一天要開始了
你學會了嗎?,