夜半煲劇感覺有點餓？ 這時最适合來一碗鮮香味美的蝦粥了~砂鍋煮起來要等太久了，所以小美教你一個簡易版本的，電壓力鍋鮮蝦粥，同樣味道鮮美，軟爛可口哦！
By 美的食色 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮基圍蝦 若幹
- 西芹 适量
- 香蔥 少許
- 姜片 5片
- 米根據食量
- 白胡椒粉 若幹
- 食鹽 适量
- 醬油 半勺
- 檸檬 半個
- 食用油 若幹
做法步驟
1、準備好食材，姜切片，西芹切碎，米淘好
2、蝦去頭，頭單獨放在碗中裝好，留作炸蝦油用
3、用剪刀沿着蝦的背部剪開蝦殼
4、用牙簽挑去蝦線
5、用到沿着蝦的背部開背，此時可以将未取出的蝦線去幹淨
6、處理幹淨的蝦進行腌制，擠入檸檬汁，倒入白胡椒粉，少量食鹽
7、将腌制的蝦封上保鮮膜放入冰箱冷藏
8、打開美的電磁爐，熱鍋倒油
9、油熱後放入蝦頭,煎炸至酥脆後撈出蝦頭
10、将蝦油倒入碗中
11、将淘好的大米放入美的電壓力鍋中
12、加入一升清水
13、選擇煮粥模式，口感選擇軟爛
14、等待粥煮好後，手動放氣
15、開蓋，選擇開蓋煮模式
16、倒入蝦油，放入姜片
17、開蓋煮至美的電壓力鍋顯示還有5分鐘
18、放入西芹碎、香蔥、腌制好的蝦，依據個人口味加入白胡椒粉、醬油、食鹽進行調味，煮至程序結束
19、盛出食用即可
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