烤奶和珍珠奶茶區别-tft每日頭條

烤奶和奶茶的區别：

1、烤奶，其實就是一種奶茶，之所以叫“烤”，因為烤奶制作中加入了焦糖，焦糖自帶煙火氣息，它喝起來有一種炭火味，帶有微微的焦香風味，“烤”也就是代表着這款奶茶的風味特點。為了與當時常聽到的原味奶茶、焦糖奶茶做區分，才将其取名為“烤奶” 。

烤奶和珍珠奶茶區别（烤奶和奶茶本質上究竟有什麼區别）1

2、味道跟其他的奶茶比起來，更多了一種炭火灼燒過的味道。很多人第一口喝烤奶，都覺得非常奇特的味道，隐隐中的那股炭火味道讓人着迷。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

3、而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇岩茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，岩茶更适合烤奶茶的茶底。岩茶天然帶有一絲烤焦味，以岩茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。

區别在于底料，大體是沒差别的。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底。而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇岩茶作為奶茶的茶底。在口味上，烤奶茶擁有獨特的焦香氣息，這也是各位奶茶顧客最大的感觸。

烤奶和珍珠奶茶區别（烤奶和奶茶本質上究竟有什麼區别）2

目前市面上最常見的烤奶分類：

焦糖烤奶茶，這種烤奶茶是建立在“焦糖瑪奇朵”這種女性化的咖啡之上，從“焦糖瑪奇朵”的基礎上改變過來的烤奶茶制作方法。但是這種制作方法做出來的烤奶茶口感是最虛假，但也并不簡單，特别是對焦糖的用量。

烤奶和珍珠奶茶區别（烤奶和奶茶本質上究竟有什麼區别）3

岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有誠意多了，岩茶天然帶有一絲烤焦味，以岩茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。

烤奶和珍珠奶茶區别（烤奶和奶茶本質上究竟有什麼區别）4

加入咖啡或巧克力粉，這種奶茶與焦糖奶茶一樣有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身帶有的焦香味，但是這樣的奶茶更多的傾向港式鴛鴦奶茶的口感。

烤奶和珍珠奶茶區别（烤奶和奶茶本質上究竟有什麼區别）5

所以不管從烤奶和奶茶都是一種不同的感受和美味！