怎樣炸帶魚又香又脆?食材：帶魚2條配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉，下面我們就來聊聊關于怎樣炸帶魚又香又脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎樣炸帶魚又香又脆
食材：帶魚2條。
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。
流程：
（1）帶魚洗淨，去頭去尾清除内髒；
（2）然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘；
（3）腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉；
（4）炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要着急翻面，待稍稍定型後翻面再炸；
（5）中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份；
（6）擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
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