坐月子的豬蹄湯的做法竅門?　　豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳月子餐裡面是有豬蹄湯的，豬蹄湯的做法是很講究的，我們一起來學習下，我來為大家科普一下關于坐月子的豬蹄湯的做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

坐月子的豬蹄湯的做法竅門

　　豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。月子餐裡面是有豬蹄湯的，豬蹄湯的做法是很講究的，我們一起來學習下。

　　很多人都喜歡吃豬蹄，尤其是産後媽媽。因為豬蹄湯美味又健康。産後哺乳的媽媽們，為了供應給寶寶足夠的乳汁，也是想盡了辦法，除需維持均衡飲食外，還需要比一般人攝取更多的高熱量及高蛋白質食物，方能獲得多多的奶水。事實上，新媽媽隻要在産後多喝湯、多喝水，比平時多吃上一兩餐，也是足夠了，下面給媽媽們介紹幾款月子餐豬蹄湯。

　　月子餐豬蹄湯的做法：

　　1、通草豬蹄湯

　　材料：豬蹄一個、通草、姜、花生仁

　　做法：把豬蹄洗淨，從中間劈開成兩塊，姜洗淨切片，備好生花生仁、通草，取一個鍋把劈開的豬蹄放進去，加自來水淹住豬蹄，開火燒沸，關火。待一小會撈出控水。把鍋裡用過的沸水晾晾後倒掉，把過過水的豬蹄放入鍋裡，加自來水淹過豬蹄，放入備好的花生米、通草、姜片開大火煮沸，再改成小火熬煮近3個小時即可。通草不能吃，挑出來扔掉。産婦喝湯，吃豬蹄。

　　2、豬蹄瓜菇湯

　　材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克、豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

　　做法：香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。鍋内入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

　　功效：養血、通絡、下乳、适用于産後體質虛弱、浮汁不足者。

　　3、花生豬蹄湯

　　材料：豬蹄1隻、花生仁45克、調料鹽、姜、蔥、大料、料酒、味精各适量。

　　做法：蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。豬蹄洗淨，剁塊，焯燙撇淨血水和浮沫，撈出備用。沙鍋置火上，将豬蹄塊、花生仁、姜片、蔥段、大料、料酒、适量水同時放入沙鍋中，先以中火煮沸，轉小火續煮2小時，加鹽調味。再煮半小時，放入味精調味即可。

　　4、豬蹄髈蘿蔔湯

　　材料：豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽

　　做法：豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。蹄髈放進清水(水蓋沒)，大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入适量鹽。等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。

　　5、豬蹄黃豆湯

　　材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽

　　做法：豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上，把豬蹄剁成小塊，順着骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了将近20分鐘。鍋裡燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。高壓鍋裡添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。

　　6、冬筍蹄膀湯

　　材料：豬前蹄膀1隻，冬筍1個，生姜，鹽，胡椒粉，香蔥

　　做法：蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。撈出蹄膀和冬筍沖洗幹淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。将蹄膀、冬筍片、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火炖4小時。吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。

　　傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。豬蹄湯雖好，但也要注意飲食多樣化，葷素搭配，這樣才能更好的全面均衡營養補充。臻月提供的月子餐也有豬蹄湯，幫助産婦營養補充又催乳下奶。臻月的餐品，月養水和湯品都是北京中醫藥大學的科研成果，包涵一千多道菜品，根據胎兒發育所需配伍食材，烹饪的孕期飲食。