毛尖跟毛峰的區别-tft每日頭條

毛尖跟毛峰的區别（毛峰和毛尖的6大區别）1

大家覺得毛峰和毛尖一樣嗎？

毛峰和毛尖大都屬于綠茶（沩山毛尖是黃茶），但它們并不一樣，兩者之間的區别大着呢。那麼毛峰和毛尖都有哪些不同的地方呢？

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黃山毛峰

一、茶樹品種不同

了解毛峰和毛尖的茶友就會發現，它們的命名往往都是地名毛峰或毛尖，這主要與當地的茶樹品種有關，比如：黃山毛峰的樹種為黃山大葉種，峨眉毛峰的樹種為鳳鳴鄉高山種，信陽毛尖的樹種為信仰群體種旱茶、信陽10号等。

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信陽毛尖

二、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上，也有很多不同點。

毛峰茶的制作工藝通常為：殺青--揉撚--初烘--提毫--複烘等工序。

毛尖茶的制作工藝通常為：篩分--攤青--殺青--揉撚--解塊--理條--初烘--攤晾--複烘等工序。

（沩山毛尖：攤青--殺青--初揉--悶黃--初烘--複揉--二次悶黃--足烘）

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沩山毛尖

三、花色品種不同

由于它們在制作工藝上的差異，所以花色品種也不同。毛峰茶多為烘青綠茶，毛尖茶多為炒青綠茶，當然也有烘炒結合型綠茶比如紫陽毛尖、黃茶比如沩山毛尖。

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黃山毛峰沖泡

四、外形特征不同

還是由于制作工藝不同的緣故，形成不一樣的外形特征。

毛峰茶的外形更趨向于鮮葉自然的狀态，條索更加松散，看上去更像雀舌，色澤黃綠隐翠，身披白毫。

毛尖茶的外形更為細條圓直，色澤翠綠，有的光潤，有的身披銀毫。

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信陽毛尖春茶（右）和秋茶（左）

五、口感特征不同

茶樹品種和制作工藝上的差異，直接形成了不同的口感特征。相比來看，兩者的風格是很不一樣的。

毛峰茶的口感更加甘醇鮮爽，優質的毛峰茶多為清新花香。

毛尖茶的口感更加醇厚甘爽，通常帶有高長的闆栗香。

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六、主要産地不同

毛峰茶的主要産地在黃山，其它的地方比如峨眉、遵義、蘭溪等，也有比較有名的毛峰茶。

毛尖茶的主要産地在信陽，當然古丈毛尖、都勻毛尖、紫陽毛尖、沩山毛尖等也比較有名。

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以上為毛峰和毛尖的6個不同點，大家都區分出來了嗎？要說它倆最大的共同點，那就是“毛”，也就是說毛峰和毛尖身上都有毫。

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小喜年甄制系列非綠

小喜年甄制系列非綠，所以一款原料來自黃山的毛峰茶，香氣淡雅，口感獨特，歡迎大家來品嘗~

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小喜年甄制系列非綠

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