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幹煸麻辣魚塊怎麼做
草魚，油，鹽，雞精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，幹辣椒，辣椒面，蔥，姜。
草魚洗淨，去魚線，魚鳍，魚尾。
魚肉切塊,加一小勺鹽，倒入料酒腌制15分鐘，去腥。
鍋裡倒油燒熱，倒入魚塊，油炸備用。
鍋底留一點底油，涼油放花椒，慢慢烹出香味，倒入姜絲，蔥花，幹辣椒炒出香味。
倒入炸好的魚塊 ，放鹽，雞精，糖，辣椒面，倒一點白酒，幹煸一會。
放入切好的小芹菜苗翻炒，最後放花生碎，香菜碎煸1分鐘即可出鍋。
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