蒸魚糕怎麼做?洗淨的魚肉切小塊胡蘿蔔洗淨去皮切丁，接下來我們就來聊聊關于蒸魚糕怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蒸魚糕怎麼做
洗淨的魚肉切小塊。
胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裡。把魚肉放入攪拌機裡打泥。
打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。
取方形容器，先給内壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面。
用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。水開後轉中火，蒸8分鐘。
打開蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘。
用刀把邊緣切一下，倒扣出來。把魚糕切片。
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