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豌豆是當季鮮貨，剛從豆莢中剝出的豌豆非常鮮嫩，嚼起來軟糯味美，翠綠的顔色也會給餐桌增添不少活力氣息。今天做的這道鮮香嫩滑的豌豆牛肉粒是米飯的絕好搭檔，一粒粒翠綠的豌豆點綴着，散發着淡淡清香，看着就想吃，滑嫩的牛肉拌在米飯裡，非常有嚼勁，瞬間讓人胃口大開！
接下來就是這道豌豆牛肉粒的做法了！
食材：
牛肉丁、豌豆、胡蘿蔔、食用油、精鹽、糖、香油、花生油、蚝油、生抽、料酒、澱粉和花椒粉
做法：
1.準備好切好的牛肉丁，加入适量生抽、料酒、耗油、鹽、糖、花椒粉、花生油、香油、澱粉，然後攪拌均勻。
2.腌制15分鐘。
3.鍋中燒水，加入1小勺鹽、1小勺花生油，加入豌豆和胡蘿蔔丁。
4.漂浮起來後，撈出備用。
5.熱鍋薄油，加入蔥花、姜末，翻炒爆香。
6.加入牛肉丁，炒至變色。
7.加入豌豆粒和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
8.加入一勺蚝油和适量鹽，翻炒均勻即可盛出。
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