灰灰菜減肥能吃嗎-tft每日頭條

親愛的朋友們大家好，我是不挑食的大智。今天給大家推薦一款老家的傳統美食——灰菜。

灰菜也就是大家經常見到的魔芋，不過灰菜是經過傳統方法制作而成，比市場上的魔芋更好吃，也更營養，但因為其産值低，故在老家大家都叫它灰菜。

灰灰菜減肥能吃嗎（它因顔值低被叫做灰菜）1

老規矩，下面我就給大家簡單梳理一下灰菜的制作過程。至于用成品的灰菜做菜，大家可以百度（比如灰菜燒鴨子，灰菜炒泡菜……）

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材料準備：

新鮮灰菜，堿（如果市場上買不到新鮮灰菜，可以用灰菜粉代替）。灰菜是食用地下的塊莖部分，一般是扁球形的，像大塊的馬蹄。（圖為灰菜的植株和塊莖）

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1.用刀或者其他工具将新鮮灰菜表面的皮削掉，魔芋裡含有一種生物堿，直接接觸皮膚會引起發癢，所以整個過程都需要戴手套操作。（注意一定要戴手套，不然手會癢秘受不了）

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2.削皮後的灰菜肉質白嫩，看起來有很多水分。

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3.将削皮後的灰菜切成小塊，用石磨或者機器将小塊的灰菜打成灰菜泥。

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4. 将灰菜泥裝入鍋中（不要加水），燒火加熱，邊加熱邊輕輕撒入堿粉（注意如果是買的灰菜粉制作，鍋中需裝水燒開，堿需要用水兌化，灰菜與堿的比例為50:1）不停地攪拌，直至灰菜泥慢慢凝結成膠質狀。

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5.将膠質狀的灰菜抹平整，讓其自然凝固冷卻後，用刀将冷卻後的灰菜切成塊，大小随意。

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6.然後往鍋裡加入水，大火燒煮，煮至熟透後顔色變成深灰色。需要注意的是，煮的時候水要淹沒全部的灰菜。

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7.成品後的老灰菜看起來有不規則的氣孔，因為沒有添加任何其他物質，所以營養和味道最正。

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可以把做好的灰菜放入冰箱，想吃的時候取出來做菜，多吃排毒通便，減肥比吃減肥藥都管用。喜歡減肥的朋友們不要錯過哦。

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感興趣的朋友們可以學起來，可以直接從市場上買成粉自己來做，比直接用灰菜球做方便得多。