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“今天的開化菜超好吃，和杭州菜相比有不一樣的風味，特别是這道清水魚，肉質爽滑，湯鮮味美。”杭州美食達人單女士評價。

清香微辣的開化清水魚、鮮美無比的開化青蛳、香嫩可口的炊粉、湯鮮味醇的湯瓶煨山雞……随着主持人的介紹，十道不得不吃的開化菜一一呈現在食客面前，原料都是開化當地食材，并由開化大廚烹饪而成。

“這個活動厲害了，把餐桌擺進了銀泰購物中庭。”圍觀群衆紛紛詢問如何才能參加活動。

6月30日，“詩畫浙江·百縣千碗·開化味道”相約銀泰暨開化美食進杭城活動在杭州銀泰百貨文化廣場店舉行，旨在進一步拓展開化美食與旅遊在長三角地區市場空間，提升開化美食知名度，增強品牌影響力。

當晚，現場開設開化美食品鑒晚宴，副縣長方忠明，浙江衢州東方集團總裁馬淩，銀泰商業集團首席營銷官程泳江以及之前通過“開化旅遊”微信公衆号、喵街app選出的美食達人和媒體代表等60餘人出席活動。

方忠明深情地為到場嘉賓介紹開化，他說，開化地處浙江省母親河錢塘江的源頭，是書記深情點贊的“好地方”，也是全國10個、長三角地區唯一的國家公園體制試點區，獨特的自然生态環境，饋贈了開化人民豐富的綠色原生态食材，開化民間獨特的烹調技藝又賦予了開化菜濃郁的鄉土風味，既有浙菜清、香、脆、嫩、爽、鮮的長處，又吸收了湘菜香鮮、酸辣、軟嫩的特點。他誠摯地邀請到場嘉賓、朋友們到美麗的錢江源國家公園品美食、賞美景，同時希望更多的人能了解開化、認識開化、走進開化、愛上開化！

美食達人們觀看了“十道不得不吃的開化菜”宣傳片，欣賞了開化東方大酒店帶來的十道不得不吃開化菜“上菜秀”節目，聽了縣文廣旅體局局長金樹明的“清清白白”套餐推薦，在原汁原味的開化美食中感受到味蕾在奔放、舌尖在舞動。

杭州市民祝帆在品嘗之餘告訴記者：“獨特的原料，精心的烹制，加上飲食與文化的有機結合，讓我很想去當地再進一步品嘗這樣的美食。”

同桌的白雲峰先生也說：“開化菜口味好，清淡而香味十足，我很滿意。”

現場還設置了開化汽糕制作推介和龍頂茶茶藝表演區域，來往的顧客被剛出爐的汽糕吸引了目光，紛紛駐足品嘗。

“這個汽糕口感軟軟的，上面還有香幹、肉和辣椒，和我們平時吃的定勝糕不一樣，很好吃。”高穎淑和兩位妹妹一起品嘗汽糕，忍不住吃了一塊又一塊。

杭州市民李女士在品嘗汽糕時，被現場播放的開化美食、旅遊宣傳片所吸引，當場拿出手機查詢杭州到開化的距離：“開車三小時左右，下個周末就要帶着家人一起去開化遊玩。”

活動現場，方忠明與金樹明還為浙江衢州東方集團、銀泰商業集團頒發“開化美食推廣單位”牌匾，标志着開化美食面向大都市、面向長三角的推廣又進一步。

開化縣副縣長方忠明說：“我們想通過這個活動，讓更多的杭州市民包括其他各個地區的人能夠了解開化、認識開化，進而通過美食來吸引各地的市民、各界的朋友能夠到開化去走走看看。”

來源：浙江之聲記者應廣宇 報道

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