青蒜回鍋肉的做法?原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青紅椒4個，生姜1塊，豆豉1湯匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1湯匙，大蔥3段，甜面醬2茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙，我來為大家講解一下關于青蒜回鍋肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
青蒜回鍋肉的做法
原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青紅椒4個，生姜1塊，豆豉1湯匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1湯匙，大蔥3段，甜面醬2茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙。
将肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹淨，放入湯鍋内，煮10分鐘。
至八成熟時撈出晾涼，切成5厘米長、4厘米寬、02厘米厚的片。
将青蒜擇洗幹淨，斜刀切成馬耳朵形。
郫縣豆瓣醬剁成蓉。
炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒。
倒出多餘的油，加入姜片和蒜片略炒。
再加入郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒斷生即可。
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