如何做千層肉餅又軟又好吃-tft每日頭條

如何做千層肉餅又軟又好吃?原料：面粉、清水、豬肉餡、大蔥、雞蛋、鹽、雞粉、生抽醬油、涼白開水、食用油；，現在小編就來說說關于如何做千層肉餅又軟又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做千層肉餅又軟又好吃

原料：面粉、清水、豬肉餡、大蔥、雞蛋、鹽、雞粉、生抽醬油、涼白開水、食用油；

将面粉和清水混合均勻，揉成一個柔軟的面團。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g清水，不過根據面粉的吸水性不同，需要自行調整，可以一點一點的加清水，面團比平時包餃子的面要柔軟，面團揉好以後蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右；

豬肉餡放在一個容器裡，加入一顆雞蛋，适量的鹽、生抽醬油、雞粉，再倒入一些涼白開水，涼白開水也是一點一點的加，不要一次加太多；

用筷子順時針方向攪拌均勻，攪拌的時候加一些涼白開水，加一次就多攪拌一會兒，讓肉餡吃了水再攪拌可以讓肉餡更黏稠；

大蔥切碎，放進攪拌好的肉餡裡；

把肉餡和大蔥還是按順時針方向攪拌均勻；

靜置好的面團取出，撒上一些幹面粉，輕揉片刻。取适量面團，揉圓後擀開成一個方形；這個時候面皮不需要擀的太薄，跟平時餃子皮的厚度差不多；但比餃子皮軟很多；

兩邊各切兩刀，位置在餅皮的三分之一處；

把調味好的肉餡放在餅皮上，鋪開，空出右下角的部分，另外注意四周不要鋪肉餡，否則不好粘合；

開始折疊，先把右下角沒有放肉餡的部分折過來蓋住中間的肉餡；

再把左下角的折到中間去；

再往上折一步；

繼續從右邊往中間折；

左邊也往中間折；

再往上折，這個時候肉餅已經挺厚的了，因為餅皮比較軟，折的時候一定要小心；

把右邊和左邊的餅皮依次往中間折；一個大肉餅就折出來了。

再用擀面杖輕輕的擀薄一點，注意，一定不要擀破皮，厚度約1CM左右即可；

電餅铛預熱3分鐘，上下盤加熱，刷一層薄油，把肉餅小心的轉移到電餅铛裡去，輕輕的整整形，因為餅很軟，很容易就從方形整成了圓形了，正适合電餅铛的大小。

設置肉餅檔，時間到即可。