都知道油炸食品很好吃,但是在外面買的油炸食品用油都是反複使用的,甚至有不良商家會用濾油粉去除油中的黑渣,所以想想了還是選擇在家做比較安全些。今天就做土豆餅吃吧,外皮酥酥脆脆的,裡面軟軟的,還有流心的芝士,想想都留口水了!
材料準備:搗碎的土豆泥,混合粉(澱粉和面粉1:1),面包糠,牛肉末,料酒,奶酪,鹽,胡椒粉,醬油,蔥姜末,青椒末
制作步驟:将牛油末用蔥,姜末,醬油,料酒,鹽,胡椒粉腌制備用
土豆泥用鹽,胡椒粉,青椒末調味
将芝士裹進牛肉裡,再将過好的牛肉丸包進土豆泥中
做好的土豆餅依次裹上混合粉,蛋液和面包糠
油燒5成熱,低溫将土豆餅炸熟,再高溫複炸一次
提示:做好的土豆餅一定要每個面都要裹好混合粉,蛋液和面包糠,以免炸制的過程中土豆受熱容易散掉,另外牛肉也不要包太多了,會不太容易熟,牛肉建議可以炒熟了在包裹這樣更好。
好了,有沒有跟我一樣的吃貨呢,趕快去學起來吧,超好吃的哦!
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