烤鲫魚的家常做法?用料：河鲫魚一條、姜兩片、蔥一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量，我來為大家科普一下關于烤鲫魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
烤鲫魚的家常做法
用料：
河鲫魚一條、姜兩片、蔥一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。
做法：
（1）鲫魚洗淨，用廚房用紙吸幹水分。
（2）蔥切段備用。
（3）熱鍋冷油下姜片摩擦鍋。
（4）下鲫魚。
（5）煎到兩面金黃盛出。
（6）下蔥段炒至變色出香味。
（7）盛出一部分蔥，其餘的留鍋中，将煎好的鲫魚放在蔥上。
（8）沿鍋邊淋入料酒、老抽、生抽，加适量水，加冰糖，蓋蓋開大火燒開，轉中小火煮幾分鐘。開蓋調味，中小火慢慢收汁。
（9）出鍋裝盤。擺上香蔥、濃油赤醬的蔥烤鲫魚好了。
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