俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜。”冬天是最适合吃蘿蔔的季節，炖着吃，軟糯香甜，暖心又暖胃。同樣的，冬天也是最适合吃羊肉的季節，羊肉大補，冬天溫度低，身體的抵抗力差，因此才會有：“冬季進補！”一說。羊肉和蘿蔔是老搭配了，但是一直沒有給大家分享過這一類的菜譜，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道滋補的【羊肉蘿蔔燙】做法，喜歡吃羊肉和蘿蔔的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：羊排2斤，蘿蔔1個，小米椒5個，大蒜5瓣，小蔥和香菜各1根，生姜1塊，大蔥1根，食鹽2茶匙，生抽适量，紅棗10個，枸杞20粒
詳細做法如下：
第一步：先把羊肉清洗幹淨，然後剁成均勻大小的小塊，裝盤備用。蘿蔔用刮皮刀削去外皮，再切成均勻大小的小塊，裝盤備用，生姜和大蔥分别切片，也裝盤備用。
第二步：鍋裡加入1瓢清水，把羊肉冷水下鍋，放入部分姜片和蔥片，再淋入2湯匙的料酒，開大火煮開，水開後會有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分鐘。
第三步：準備一個煲湯的砂鍋，等羊肉焯好水後，用漏勺撈出來，轉移到砂鍋裡面，再放入10顆紅棗，放入姜片和蔥片，再放入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火煲1個半小時！
第四步：在煲湯的過程中我們來做個簡單的蘸醬，小米椒切碎，大蒜拍扁後剁碎成末，一起裝入碗中，用熱油爆香，再放入适量的蒸魚豉油（生抽）即可！
第五步：等羊肉煲得差不多了時，打開鍋蓋，再放入切好的蘿蔔塊，蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，把蘿蔔煲熟。煲好之後再放入枸杞煲5分鐘，出鍋前加鹽調味。喜歡吃蔥和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜歡的可以不放！
這樣一道營養美味，好吃又下飯的【羊肉炖蘿蔔】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【羊肉炖蘿蔔】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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本圖文原創作者---天健美食坊
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