炖雞翅做法?把蔥姜香葉大料備好待用後，雞翅涼水下鍋，放料酒蔥姜焯水 ，現在小編就來說說關于炖雞翅做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炖雞翅做法
把蔥姜香葉大料備好待用後，雞翅涼水下鍋，放料酒蔥姜焯水。
把血沫去除幹淨，雞翅焯好備用。
鍋中放油，倒入白糖炒糖色，待白糖變色起泡下入焯好的雞翅翻炒。
倒入準備好的蔥姜大料香葉翻炒出香味淋入老抽上色。
兌入之前焯雞翅的清湯，放入鹽。也可用啤酒可樂代替清湯。
開鍋後轉小火炖煮至收湯，炖煮至上色收湯即可出鍋。
炖雞翅的時候要注意焯水一定要冷水下鍋；炒糖色要掌握好火候，糖炒過火了會苦。
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