宅家多吃這菜每天炒一盤清腸-tft每日頭條

#頭條創作挑戰賽#冬季不僅天氣冷氣候還非常幹燥，面對寒氣人們最直接的方式就是吃大魚和大肉來補身體，為身體增加熱量，但是這些食物太過油膩還不好消化，會給腸胃帶來不小的困擾，便秘便是其中之一，所以這時候适合吃一些粗纖維豐富且又有潤腸的食物來幫助消化，幫助腸胃蠕動

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促進腸胃蠕動的食材有很多，比如木耳，紅薯，香蕉等，不過在這個季節最應該多吃的當屬“蘿蔔”，蘿蔔是冬季代表性的時令食材，現在是口感最佳的時候，不僅水靈還鮮脆多汁

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俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”，且還有“清腸專家”的美稱，不妨家中多備上一些，無論是蒸還是炒或者用來煲湯都是不錯的選擇，今天分享一道好吃的做法，出鍋外酥裡嫩，太香了！

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《食材準備》蘿蔔、雞蛋、面粉、澱粉、鹽、五香粉、胡椒粉

（1）首先準備兩個青蘿蔔，去皮後切成薄片，再切成細條然後改刀成小蘿蔔丁

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（2）加兩勺食鹽攪勻，放30分鐘腌制出裡面的水分，之後把水分擠出來

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（3）接着往裡面打入一個雞蛋，加少許胡椒粉，五香粉，再淋入少許食用油，用筷子攪拌均勻

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（4）緊接着分多次放入1:1的面粉和澱粉，可以添加适量水，一直拌成比較黏稠的糊狀

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（5）這個蘿蔔糊不能太稀，會影響酥脆的口感還不好成形，也不能太粘稠，吃起來過硬，澱粉和面粉都要放，炸好了不回軟

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（6）鍋裡倒油，油溫升至五成熱時下鍋，用左手虎口處擠出丸子，用勺子挖起來放回鍋中，小火慢炸，用勺子常推動丸子受熱會更均勻，炸制表面上色時出鍋

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【年糕小提示】

1、蘿蔔腌制時放了鹽，後面就不需要再放了

2、很多人炸丸子隻知道放面粉，其實加了澱粉的丸子會比較酥一些，下次吃可以複炸一遍，和剛做出來的一樣酥

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