小炸魚的做法?新鮮的小黃花魚先在魚裡加入适量的料酒，下面我們就來聊聊關于小炸魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
小炸魚的做法
新鮮的小黃花魚。
先在魚裡加入适量的料酒。
在加入适量的精鹽。
加入适量的五香粉。
把所有調料拌勻，腌制2至3小時（可依據具體情況來定）。
腌制好的小黃花魚去内髒洗淨控幹水份。
在魚裡加入适量的幹澱粉，如果較幹，可加入适量的清水，澱粉一定不要加的過多，隻要薄薄一層，稍微能看出澱粉的白色即可。
鍋中放入适量的大豆油。
油加熱到7成熱時候，放入魚，一次不要放得太多，火候要小一些，不要把魚炸的焦糊。
直到魚的外表變成金黃色，外殼定型的時候，用筷子把粘連在一起的魚分開，再稍微炸一會兒即可，撈出來放到吸油紙上吸去多餘的油。
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