快速蒸米飯小竅門-tft每日頭條

蒸米飯别隻加水了，學會這4個竅門，米飯松軟清香，不妨試一試

在我們日常生活中，最離不開的應該就是大米還有白面了。在家裡米飯可是必不可少的，一頓不吃米飯就要生活少了點什麼不習慣。尤其是南方人，像北方人平常時不時地還會給自己做一點面食。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）1

平時大家在飯店吃飯的時候會不會發現他們的飯點都是粒粒分明晶瑩剔透的，但是我們在家就很難焖出來，這樣的米飯，有的時候黏糊糊的，有的時候又偏硬。這時候大家可能就會覺得難道是米的問題嗎？

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）2

雖然我們天天都在煮米飯，但是你真的做對了嗎？真正做好了的米飯是粒粒分明松軟好吃的，尤其是對于喜歡吃米飯的人來講要求很高。下面我就來給大家分享一下米飯的正确做法，以後别隻知道加清水了，教你一個飯店的不外傳秘訣，做出來的米飯香軟好吃。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）3

竅門1、

我們要吃煮米飯這一步肯定是要先來淘洗大米，我們在淘洗大米的時候，其實淘洗個一次到兩次就可以了，很多人淘水都會把水淘得非常清澈，這樣是不對的。大米有很多水溶性營養素，如果淘洗的次數多的話，就會被沖洗掉了。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）4

第1次淘米主要是洗去灰塵，而第2次再清洗一遍就差不多了，而且記住我們在淘洗大米的時候千萬不要使勁地揉搓，簡單的抓洗就可以了。剩下的淘米水我們還可以用來洗臉洗，洗蔬菜。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）5

竅門2、

把米淘洗幹淨了以後，我們就要準備電飯鍋把米放進電飯鍋裡面，加好水了以後不要着急煮，先讓大米浸泡個5分鐘左右的時間，讓大米能夠充分的吸收水分，這也是米飯組松軟的秘訣之一。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）6

注意時間一定浸泡個5分鐘左右就可以了，因為大米也不需要浸泡太久，太久的話大米就會吐出來，容易碎影響做出來的口感。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）6

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）8

等浸泡好了以後，再往鍋裡面加入幾滴食用油和幾滴白醋，加油可以讓煮出來的米飯，更加晶瑩剔透，顆粒分明加白醋，也是為了能夠保護大米的維生素，讓米飯松軟清香。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）9

但是注意加油的時候，我們千萬不要用那種味道特别大的食用油，像是玉米油還有用花生油都可以，建議大家還是不要用豬油了，豬油的味道就比較重。

快速蒸米飯小竅門（蒸米飯别隻加水了）10

竅門4、

最後等米飯煮好了以後不要着急打開蓋子，讓他在保溫的狀态下在門口5分鐘左右蒸發一下水分。這樣米飯蒸出來以後不粘連，松軟有彈性。

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小結：

記住這4個小竅門，生活處處都是竅門，平時大家中午飯也能用上上面的辦法嗎？不知道大家有什麼其他蒸米飯的方法呢，歡迎在評論區裡面一起交流。