來源：特區青年報 、汕頭橄榄台

車子剛剛駛入汕頭市濠江區東隴村，一股全然不同于沿途村貌的“新農村”氣息撲面而來，在東隴村入口處，“東隴佛手村”佛手果标志顯眼可見，牆面繪着“佛手”主題的裝飾畫，修葺一新、幹淨整潔的村内道路兩旁植有佛手，再有幾個月它們将挂果飄香……濃濃的佛手文化氛圍萦繞着東隴村，一派欣欣向榮。

記者了解到，一個計劃總投資5000萬元的佛手種植産業園落地東隴，盤活了180畝低效和丢荒農田，目前正進行佛手種植，預計年産值可達到600萬元，經濟收益預計約100萬元，還将解決當地富餘勞動力就業20至30人。

在東隴村的佛手産業園裡，記者見到了汕頭市級非物質文化遺産“佛手果制作技藝”傳承人，宋福手（廣東）農業有限公司、汕頭市萬安中藥材種植專業合作社創始人王綿生，聽他講述“佛手”故事。

王綿生

千年好物，連系遊子故鄉的紐帶

王綿生出生在制佛手世家，“我們家從我的爺爺輩就開始做佛手果，把佛手制作技藝傳承下去可以說是我的使命。”佛手諧音“福壽”，在唐代的《本草拾遺》、宋代的《本草圖經》和明代的《本草綱目》中都有記載，“這說明佛手在我國的應用有至少1200年的曆史。”王綿生說。

成熟的金佛手顔色金黃，它的芳香可以消除異味，淨化室内空氣

佛手為觀賞、藥食兩用的名貴藥材。據王綿生介紹，狀如人手的佛手果有觀賞價值，成熟的金佛手顔色金黃，它的芳香可以消除異味，淨化室内空氣；佛手全身是寶，均可入藥，有理氣化痰、止咳消脹、疏肝健脾和胃等功效；用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用或制成食品食用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。

成品佛手果是汕頭特産食品之一，口感柔糯，味道甘香醇正，深受潮汕人及海内外潮人的喜愛。直到現在，王綿生仍承襲着祖上流傳下來的佛手果腌制技藝：選料、腌鹽、曬幹、炊熟，再将其放入多種藥食同源中藥材的汁液中浸泡，再曬幹。“這個過程需要反複多次，整個周期耗時需三年以上，”王綿生說，“浸泡過中藥汁液的佛手果是我的佛手與衆不同之處，也是華人華僑念念不忘的挂牽，每到生疏之地水土不服時，吃一點來自家鄉的佛手果就能‘藥到病除’。潮汕人曆來以佛手果保健養生、饋贈親友，它可以說是連接汕頭遊子和故鄉的重要紐帶和文化見證。”

汕頭手信，送給世界的鮀城禮物

2019年1月，“佛手果制作技藝”被評為汕頭市級非物質文化遺産。“佛手不隻是佛手，它還是一種文化的象征。”從2016年開始，王綿生在佛手觀賞價值和藥用價值的基礎上，進一步着力深耕挖掘“佛手文化”。

由竹編花籃裝着的“佛手果”是鮀城送給世界的禮物

在佛手産業園的産品展示廳裡，記者看到一個個用精美的竹編花籃裝着的佛手果。“用竹編花籃裝汕頭手信‘佛手果’，是對于‘汕頭’地域的印象強化，”王綿生說，“竹編花籃舊時非常常見，農民們到田間勞作時裝午飯的容器是它，潮人過番讨生活裝甜粿的是它，女兒結婚裝着随嫁禮品的也是它……竹編花籃，老華僑們看到都會懂，它就是故鄉手信的象征。”

王綿生的客戶有不少是潮商和華僑，“每次回國，他們都習慣給親戚或者客戶朋友帶上一些佛手果，汕頭手信正通過廣大海外潮汕人，更大範圍地走向世界，成為傳播汕頭精神和城市文化的亮麗名片。”

為了滿足人們送禮和養生的需要，王綿生在傳統産品基礎上再創新産品，開拓了全新的生産模式，研制出了十餘種佛手果的衍生産品：佛手米茶、佛手酒、佛手文玩、佛手十六香、佛手聞香（電子聞香爐及車載聞香爐），佛手“哈哧”平安壺等，産品深受消費者的青睐，成為來訪的國内外友好人士、嘉賓、華僑、以及港、澳、台同胞的送禮佳品。

特色産業，欲帶動當地旅遊人氣

在王綿生心中，一張東隴佛手文化科普基地項目規劃圖已然清晰。他告訴記者，項目将分為三期進行，佛手文化博物館、佛手牛肉面全國連鎖總部、佛手健康餐廳、南藥百果園為首期項目，“過年後，二期項目，以佛手為主題且富有潮汕特色的民宿也将動工建設，到時室内采用佛手芬芳作為空間擴香原料，有舒緩凝神、改善睡眠的療效，适于養生保健，作為東隴村鄉村旅遊發展的配套。”

總面積約2000平方米的鄉村振興産業培訓學院也在藍圖之中，它為東隴及周邊社區導入特色産業，帶動本地旅遊業發展的同時，吸引省内有意向的農民組織前來參觀，為他們免費提供種植技術培訓，培養佛手種植能手，達到帶農益農的目的。

“希望在政府、行業和衆多企業共同努力下，進一步打響佛手文化品牌，讓更多國際友人通過佛手這一種汕頭手信，了解汕頭城市文化底蘊，不斷提高僑鄉汕頭在國際上的知名度。”王綿生說。