其實，一般情況下，螃蟹最好放冰箱冷藏保存。冰箱冷凍層額溫度會比較低，容易把螃蟹凍死，會直接影響螃蟹的食用。

螃蟹是屬于鮮活水産品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹。

保存方法1：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續保存。 保存方法2：如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，芝麻等，用這種方法儲存螃蟹一般可超過6天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達90%以上。

螃蟹放冰箱能放多久

市場上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。

活的河蟹放入冰箱時，應該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用，可以洗淨或切成兩段，放入塑料袋，紮緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須将海蟹煮熟，冷卻至室溫後，用保鮮袋包裝，紮緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。

活螃蟹的保存方法

1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太幹，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡着就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。



熟螃蟹的保存方法

1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱内冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲别超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些姜末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在确保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丢掉，雖然浪費，但是健康更重要。

2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。