營養美味的蝦仁雞蛋羹，雞蛋滑嫩、入口即化，上桌1分鐘就搶光！今天給大家分享一道網紅美食——蝦仁蒸蛋羹，這道美食家裡做過很多次，其實就是水蒸雞的升級版，味道鮮香又營養，我家小朋友超愛吃！
水蒸蛋是大多數小朋友都不會拒絕的美味，雞蛋富含優質蛋白，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等。蒸蛋的做法看似簡單，但其實想要把水蒸蛋做得滑嫩，入口即化，水和蛋在比例上其實有很大講究的。常見的比例是雞蛋和水1:1.5或是1:2，按照這個比例做出來的蛋羹細膩滑爽，入口即化。不過即便是這麼簡單的事，還是有些人做不好它。掌握好比例，多加練習，相信你也會成功的！
今天我們就分享蝦仁蒸蛋羹，其主要材料是蝦仁和雞蛋，蒸出來的味道嫩滑鮮香、入口即化，非常适合長身體的小朋友食用。那麼如何制作一道溫暖又滑嫩的蝦仁蒸蛋呢？請仔細看哦！
需要的食材：雞蛋3個，蝦仁十個，蔥，生抽，香油，溫水
做法：雞蛋打入碗中，用蛋抽打散
然後加入1碗溫水拌勻，蛋液和水的比例為1:1.5或1:2
準備一個深盤，将蛋液用網篩過濾一下，這樣蒸好的蛋羹才滑嫩
盤子上蓋上一層保鮮膜，用牙簽紮孔，水開入鍋蒸7分鐘
蒸蛋羹時将蝦仁洗淨，放少許鹽，胡椒粉抓勻腌制一會兒
蛋羹表面凝固，腌好的蝦仁沖洗一下，并放入蛋羹上，可随意或有心思的造下型，再蒸二分鐘關火，焖兩分鐘即可。
放入1勺生抽和少許香油，蔥花點綴一下，不僅好看，味道也鮮香，一份蝦仁蒸蛋羹就完成了，上桌趁熱吃！
小貼士：
蝦仁蒸蛋的蛋液和水的比例1:1.5或是1:2，一定要掌握在這個範圍内哦！
圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！,
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