說起北京這座城市
人們的第一印象通常會是
名勝古迹、小吃美食
提到美食，老北京的特色小吃
可謂種類繁多、各具特色
色澤淺黃、味道香甜的豌豆黃
香酥嫩滑、鮮香可口的炸酥肉
……
外表金黃、層次分明
沒錯，這就是名揚四海、威震八方的
老北京傳統小吃
驢打滾
又稱豆面糕
是老少皆宜的特色美食
相傳……
古時，一名送飯的小太監
不慎将年糕掉進了盛滿豆面的桶裡
當他拾起年糕後
發現上面已沾滿豆面
小太監急中生智
為這道菜重新取了一個“新”名字
驢打滾
這道備受青睐的傳統美食
因做法很像驢在黃土裡打滾
被老百姓漸漸稱為
“驢打滾”
據古時《燕都小食品雜詠》記載，“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近诙諧。”
原來早在古時
人們就對這道美食的名稱
産生了同樣的疑問
此時，您一定想問
驢真的會在地上打滾嗎？
那麼問題來了
驢為什麼在地裡打滾？
A.發脾氣
C.索要食物
B.洗澡
D.撓癢癢
點擊空白處查看答案
B
解析
驢的身上都會有一些寄生蟲或蚊蟲。在幹燥的沙地裡打個滾，不僅可去除皮毛裡的蚊蟲，還能蹭癢。
外形似馬、頭大耳長
性格溫順、任勞任怨
都說驢脾氣很倔
但它們也有萌萌哒一面
活潑可愛的它們
是人類永遠的朋友
讓我們一同
關愛大自然
關注中國本土野生動物
了解了驢打滾的“前世今生”後
您有沒有很饞呢
這道老北京傳統小吃
在家就能做！
戳視頻，《生活圈》教您巧做驢打滾
準備材料：糯米粉、熟黃豆面、豆沙
首先将糯米粉倒入盆中，加水和制成面團，并将其放入盤中，大火蒸20分鐘。
将過篩後的黃豆面均勻的撒在案闆上，并放置冷卻後的糯米面團。
通過擀面杖的上下擀壓，将糯米面團制成一張約0.5cm的長方形面皮。
在準備好的糯米皮上
均勻的塗抹豆沙
刮平表面後、卷起
并撒些黃豆面
這道味美可口、香甜軟糯的
老北京傳統小吃 驢打滾
就大功告成了
您學會了嗎？
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