春天是發芽的好時節，菇類也是很好的食材，今天桓桓爸就用了鮮美的菇類和豆制品做了這道涼菜。新手上手的一道好菜，希望大家喜歡
By 桓桓爸爸
用料
- 金針菇 300g
- 豆腐皮絲 150g
- 小米椒 2個
- 蒜 4瓣
- 小蔥 2根
- 鹽 适量
- 生抽 适量
- 陳醋 适量
- 雞精 适量
做法步驟
1、準備食材，金針菇，豆腐皮絲，蒜，小米椒
2、鍋内倒水，放入少許鹽，焯水金針菇至柔軟
3、将炒好水的金針菇和豆腐皮絲放入攪拌器中，加入蒜末，小米椒圈，鍋内燒油，8-9成熱潑油，加入鹽，陳醋，生抽，雞精
4、攪拌均勻盛盤，撒上蔥花，成品圖。
5、歡迎大家品鑒，成品圖。
小貼士
1:金針菇易熟，柔軟了就可以撈出了； 2:豆腐皮絲可以焯水也可以不焯，因為本來就是熟的。
金針菇的營養功效
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
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