豚鴨怎麼做才更好吃?豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗淨剁成塊，其他配料備好鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再将豚鴨油放進鍋中煸炒将豚鴨肉倒進鍋中，再将生姜、香料、辣椒放進鍋中開始中火煸炒生姜一定要多一些，能有效去除部分腥味大約煸炒5分鐘後加豆瓣醬，豆瓣醬容易糊鍋，所以這裡一定要調小火再次煸炒15-20分鐘，這個時候豚肉已熟，不過還不夠軟爛，加入大蒜瓣繼續煸炒加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽，再加開水沒過豚肉，中火炖20分鐘左右鍋裡還剩少量湯汁的時候将青辣椒倒進鍋中調色調味，大火收汁即可，現在小編就來說說關于豚鴨怎麼做才更好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
豚鴨怎麼做才更好吃
豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗淨剁成塊，其他配料備好。鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再将豚鴨油放進鍋中煸炒。将豚鴨肉倒進鍋中，再将生姜、香料、辣椒放進鍋中開始中火煸炒。生姜一定要多一些，能有效去除部分腥味。大約煸炒5分鐘後加豆瓣醬，豆瓣醬容易糊鍋，所以這裡一定要調小火。再次煸炒15-20分鐘，這個時候豚肉已熟，不過還不夠軟爛，加入大蒜瓣繼續煸炒。加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽，再加開水沒過豚肉，中火炖20分鐘左右。鍋裡還剩少量湯汁的時候将青辣椒倒進鍋中調色調味，大火收汁即可。
豚鴨營養豐富，有活血的功效。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一。
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