自從上一次和越南美女小草吃完牛肉河粉以後，我就對越南河粉産生了濃厚的興趣，筋道充滿米香的河粉，再搭配上甘甜爽口的湯頭，這種美妙的味道讓我每次回味起都會垂涎三尺，所以就纏着小草帶我去看看真正的越南河粉是怎麼加工出來的。
越南河粉
小草見我是個對美食如此執着的吃貨後，也被我的真情感動了，特地帶我去一家越南河粉加工廠參觀。說是參觀我的目的可不僅僅是如此而已，還要順帶偷師學藝，說不定以後我也可以在國内開一家正宗的越南河粉小吃店，那豈不是美滋滋吖。
到了約定好的時間，小草騎着她心愛的小摩托來接我。身材玲珑嬌小的小草，推着摩托車都費勁，但是隻要她手腕輕輕一轉車把手，笨重的車子在她身下猶如長成了雙腿，輾轉騰挪加速轉彎駕輕就熟，不到一會兒功夫就帶我到了河粉加工廠。
幹淨衛生的加工環境
這家河粉加工廠與其叫做工廠還不如叫做小作坊更貼切，原生态的制作環境隻能說是幹淨衛生呵呵。幾個越南大叔把大米洗幹淨，碾磨成粉之後，用水和成糊狀，再由越南大媽們用專門的機器壓成粉條，整齊地擺放在竹砧闆上，最後一步就是上鐵鍋蒸熟後即可。
将米糊壓成粉條
徹底晾幹後的河粉不僅利于運輸而且也利于在越南這種炎熱的天氣裡保存很長的時間，這是千百年來越南人民的智慧在生活中發明與創造的結晶。
近年來，越南河粉也是伴随着勤勞的越南人民一起遠渡重洋，我在日本、泰國和韓國等多個國家都品嘗過各種口味的越南河粉，這種越南的國民美食也将揚名于世界。
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