曾幾何時,“抗氧化”一詞逐漸走入人們的視線,走入人們的心底。一些産品,如果不附帶上“抗氧化”的功能,都不好意思面世。
“抗氧化”究竟是個啥?
抗氧化,不是抵抗氧氣,而是抵抗氧化劑。氧化劑另有一個人們耳熟能詳的名字—“自由基”。
所有生命體,從動物、植物,再到人體,都經曆着新生、成長、衰老的進程,直至最終消逝。這個過程也是一個不斷氧化的過程。
氧化的始作俑者,就是自由基(氧化劑)。如果将衰老比喻為身體生了“鏽”,那麼這些“鏽漬”就是人體産生的過多的自由基。
有一些物質,的确能夠阻止身體産生更多的自由基,盡量延遲人體“生鏽”的時間。這種作用就被稱為“抗氧化”,具有“抗氧化”作用的物質,則稱為“抗氧化劑”,外源性補充的抗氧化劑也就被稱為“抗氧化營養素”。
譬如一些植物,在成長中接受陽光的照耀。陽光,既是生命的根本,也是産生自由基的源泉。一些“頑強”的植物,為了生存,為了部落,會自動出産一些能夠抵抗自由基的物質,以此來保護自己,保護種群。人們通過攝取這些植物食材,也就間接獲取了抗氧化物質。
但“抗氧化劑”也并非是補得越多越好!人體内的氧化劑與抗氧化劑需要保持相對平衡,平衡才是生命之道,平衡才是保持健康與生命活力的最佳狀态。
每一個生命體,都會自動生成自由基,也就是氧化物質。它們負責抑制病毒和細菌的生長、繁殖,保衛身體的健康。但現代人的不良生活習慣會加速自由基的生成速度。自由基過多會加速人體衰老的進程,這時則需要補充“抗氧化營養素”。但如果“抗氧化營養素”攝入過量,也會使人體自身的抗氧化防禦系統受到抑制,反而會加速衰老。通俗地說,如果人們習慣了從外部獲取抗氧化物質,那麼人體自身的“鬥志”就會逐漸被削弱,久而久之,人體自身的防禦系統也就慢慢頹廢了。甚至有科學家宣稱,過量的抗氧化劑也許存在緻癌風險。
對于氧化、對于衰老,還是要尊重自然規律。在人體存在過量自由基的時候,需要通過補充外源性抗氧化營養素來清除自由基。在飲食均衡、營養均衡的條件下,順應自然就是保持健康最好的選擇。
這人間世,現在還沒有研制出永葆青春、長生不老的神奇食材,也無需被“抗氧化”這一虎狼之詞所忽悠。尊重自然規律,戒煙限酒,建立良好的生活方式,增強運動鍛煉,以此減少疾病的發生幾率,才是對待衰老最該有的态度。
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