作為一名合格的幹飯人，學了這麼多年的英語，到現在你是否還有這樣的疑問：

牛肉的英文是“beef”，那牛排的英文是啥？

羊肉到底是mutton還是lamb？“羊肉串”的英文又是啥？

豬肉為啥和pig沒關系？五花肉用英文又咋說？

喜歡吃肉的小夥伴，你們不學會這些英語，到國外旅遊或留學時，怎麼能盡情的幹飯呢？

在說羊肉串之前，我們先來分區分一下mutton和lamb這兩個詞。

mutton指的是成年羊（adult sheep）的肉，平時我們吃的羊肉都可以用這個詞來表示；而lamb則是羊羔肉，專指小羊的肉，它還有“羊羔，小羊”的意思，我們平時吃的羊排就可以說 lamb chops。

英文裡有一個經典的俚語，叫做mutton dressed as lamb，不知道大家看字面意思能不能猜出它的意思——“成年羊肉打扮成羊羔肉”，也就是“裝嫩”的意思，尤其指婦女。

·舉個栗子·

Do you think this dress is too young-looking for me? - I don't want to look like mutton dressed as lamb.

這件連衣裙對我來說是不是太年輕了？

我可不想裝嫩。

講完了mutton和lamb的區别，我們再說回“羊肉串”。

有一個詞組可以專門用來指各種肉串或者蔬菜和肉串在一起的烤串，叫做“shish kebab”，讀作 [ˈʃɪʃ kɪbɑːb]，也可以單獨使用kebab，當然，這兩種用法都是英式英語，美式英語叫做kabob。

那麼，羊肉串就可以說成是mutton kebab/shish kebab，雞肉串則是 chicken kebab/shish kebab.

你們肯定都知道，牛肉的英文是beef，那“牛排”的英文是啥你們還記得嗎？

“牛排”的英文叫做steak，這個詞可以指各種肉排或者魚排，尤其指牛排；此外，牛排也可以說成beefsteak。

有一個與steak相關的詞叫做steakhouse，指的就是專門賣牛排的“牛排館，牛排餐廳”。

我們平時吃的T骨牛排就是T-bone steaks，T骨牛排指的是牛的上腰部那塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。

西冷牛排叫做sirloin steaks，是牛上腰部的外脊肉，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬。

菲力牛排則叫做 fillet steak，是牛腰部的嫩腰肉（tenderloin），這是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，而tenderloin這個詞指的就是“豬/牛的裡脊肉或嫩腰肉”。

下圖寫出了牛的各個部位及其名稱，不知道你們看完眼花了沒？

都知道“豬”的英文是pig，但是“豬肉”可與pig沒有關系，而是叫做pork。豬排就可以說 pork chop；很多人喜歡吃的糖醋裡脊則可以說 sweet-and-sour pork。

國外有一種pork pie，就是豬肉餡餅/豬肉派。這種豬肉餡餅跟我們平時吃的那種豬肉餡餅或牛肉餡餅是不一樣的。

pork pie 是英國的一種傳統小吃，把剁碎的豬肉和成餡，通常會添加一些湯汁，外面包裹一層皮，做熟後等到冷卻再吃。

“五花肉”的英文也很有意思，叫做pork belly，belly是“肚子”的意思，而五花肉正是豬肚子上的肉，肥瘦間隔。

上面提到過，tenderloin這個詞指的就是“豬/牛的裡脊肉”，所以豬裡脊就可以用這個詞表示。

我們平時吃的培根就是用豬的肋條肉或者背脊肉熏制而成的，英文叫做bacon，中文“培根”就是由這個詞音譯而來。

好啦，以上就是今天的全部内容，幹飯人都學會了嗎？

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