在生活中，應該或多或少，都會聽過一些古語，比如說人不可貌相，海水不可鬥量，這句話應該時常聽到，還有就是出門靠朋友，在家靠父母，都是一些耳熟能詳的俗語，俗語還有很多，且都被口口相傳，有些俗語易懂，有些俗語就不易懂了。

這裡有一句俗語，不知道有沒有聽過，就是魚不蒜、牛不韭，肉不姜，對于這句俗語，聽過的人就有些不太懂，不知道具體說的是什麼意思？也想知道這句話，在現代是不是也适用，因為對于俗語，有些是适用于現代的，有些就不适用，也就會覺得沒那麼有道理，但是對于老祖宗的智慧，還是值得肯定的。

魚不蒜，牛不韭，肉不姜，究竟是啥意思？

這句俗語的大概意思就是燒魚的時候，不要在裡面放大蒜，制作牛肉時，則不要放韭菜，烹饪豬肉時，不能放生姜，為啥要這麼做？下面就詳細來說一下。

燒魚為什麼不能放蒜，主要是因為大蒜的氣味會掩蓋魚的鮮味，對于古人來說，生活條件較差，隻有過節過年的時候，才能吃上魚，若是在做魚的時候，放點大蒜進去，因為大蒜的特殊氣味，會掩蓋掉魚的鮮味，就不能真正品嘗魚的美味，會有點可惜，也就傳出了這樣一個俗語。

牛肉裡不能放韭菜，一個是因為韭菜的氣味，另一個則是因為韭菜和牛肉都是溫補的食材，兩種溫補的食材加在一起，這就屬于大補了，對于身體虛的人來說，容易虛不受補，即使身體不虛，也不建議将牛肉和韭菜一起放，容易引起上火。

做豬肉時，不能放生姜，其實與燒魚不放蒜是一樣的，是因為生姜也有刺激性的氣味，且味道比大蒜還要大，做肉的時候若是放入生姜，生姜的氣味會完全掩蓋住肉的味道，一年也就吃那麼幾次肉，甚至一年隻能吃一次肉，卻因為生姜，完全吃不到肉味，那不是太難過了。

至于現代還适不适用？

有部分是适用的，比如說韭菜和牛肉不能一起，在如今的美食中确實比較少見，主要是兩種食物在一起實在是不搭，口感上也不是那麼的好，對于注重養生的人，也會對于虛不受補比較在意，知曉溫補食材不宜一起食用。

而燒魚、燒肉的時候不放蒜或生姜，這兩點就會有點差别，現在燒魚、燒肉基本上都會放點生姜和大蒜，尤其是燒魚的時候，不能缺少大蒜，主要是它能去腥味，魚在制作的過程中，難免會有腥味，不放大蒜去腥，魚就沒那麼好吃了。

過年期間，飲食還真需要注意幾點。

1. 适當少放調料

這裡說的調理，不是指大蒜、生姜，而是指味精、蚝油、雞精、辣椒精、孜然，這些調料會增加鹽分的攝入，一旦攝入過多，會對人體健康造成一些負擔，尤其是血管壓力會增加，對于患有高血壓和糖尿病的人來說，可能增加心腦血管的發病風險。

另外，糖分和油的攝入量也要盡量減少，對于血管和一些髒腑都不利，尤其是患有三高的人，更要注意攝入量。

2. 制作方式要清淡

過年飲食都比較豐富，什麼樣的種類都有，比如說油炸的、腌制的，還有一些辛辣刺激的，而這些制作方式，經常吃很不利于健康，有很多人在一個春節以後都會發胖，大多都是因為春節吃的太好了，還有就是一些患有相關疾病的人，吃得不夠清淡，很容易加重病情，不利于病情的健康發展。

3. 别貪多

飲食種類太多，關鍵大多都是自己愛吃的，在這種情況下，很少有人能夠控制住自己的食欲，一不小心就會吃太多，吃得過于飽，脾胃消受不起，很容易損傷脾胃，脾胃變差，易給身體帶來更多問題，因此，在春節中，要管住自己的嘴，如果管不住，就要盡量邁開腿，或許能少點負擔。

對于老祖宗留下的一些俗語，有些是可以相信的，有些則是不需要完全相信，因為有些是有道理的，有些沒有道理，會少一些科學依據，至于是否适用無需太過在意，畢竟時代不同了。

參考資料：

1. 《過年别忘護好胃 胃病最怕這樣吃》·健康時報·2019.9.16

2. 《糖尿病人必看!過年該怎麼吃飯？營養師手把手教你》·健康時報·2018.2.16