蝦青素對糖尿病腎病有改善作用嗎?俄羅斯烏拉爾聯邦大學科學家研究發現，蝦青素對治療糖尿病有幫助相關研究發表在《食品科學與營養》雜志上，下面我們就來說一說關于蝦青素對糖尿病腎病有改善作用嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦青素對糖尿病腎病有改善作用嗎
俄羅斯烏拉爾聯邦大學科學家研究發現，蝦青素對治療糖尿病有幫助。相關研究發表在《食品科學與營養》雜志上。
蝦青素這種強大的抗氧化物主要存在于鲑魚、甲殼動物等海洋生物體内。近年來，由于具有超高抗氧化活性，蝦青素引起了其他行業的關注，包括水産養殖、美容和保健業。
烏拉爾聯邦大學生物化學和生物物理學教研室主任伊琳娜·達尼洛娃稱，蝦青素是對抗氧化應激的最強自然物質，其抗氧化活性幾倍于玉米黃質、黃體素、角黃素、β-胡蘿蔔素和番茄紅素，百倍于維生素E。
蝦青素既存在于細胞膜内部，也存在于細胞膜外部，相較于隻能位于細胞膜内部的β-胡蘿蔔素和維生素C，它可以更好地保護細胞膜。此外，蝦青素還具有抗炎、抗菌、免疫調節、光保護、神經保護、抗癌和抗動脈粥樣硬化等作用。
達尼洛娃指出，與β-胡蘿蔔素不同，蝦青素并非維生素A原類胡蘿蔔素，因此過量攝入不會引發維生素過多症。但要注意，過多攝入蝦青素可導緻皮膚褪色，大量吃鲑魚對治療糖尿病沒有幫助。（記者 董映璧）
來源： 科技日報
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