信陽毛尖中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質，對養生非常有幫助，在食用上都有哪些功效和禁忌呢？下面就由學習啦小編為大家介紹下信陽毛尖的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

信陽毛尖的功效和作用

⒈信陽毛尖抗茵消炎功效：信陽毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

⒉信陽毛尖漱口防齲齒的作用：信陽毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯後養成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛生。

⒊信陽毛尖漱口防感冒功效：信陽毛尖的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

⒋信陽毛尖分解煙草毒素的作用：信陽毛尖能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

⒌信陽毛尖抑制有細胞突變與癌變的作用：信陽毛尖能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

⒍信陽毛尖止血、止痛：信陽毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

⒎信陽毛尖消滞、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滞、減脂之功效。

⒐信陽毛尖軟化血管：每天喝信陽毛尖可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

信陽毛尖的禁忌

1、信陽毛尖合适單泡，勿調配

信陽毛尖通常最佳即是單泡，不要與其他的茶調配，不然簡單形成不良的後果。

沖泡信陽毛尖的方法也很簡單，隻要将信陽毛尖放入不鏽鋼的鍋内，煮開幾分鐘就能夠飲用，這時，你會聞到濃濃的醇香味。

2、哺乳期女人不宜飲用信陽毛尖

信陽毛尖有回奶的效果，哺乳期的女人最佳就不要飲用，真實想喝的話，盡量是少量，不然對女人欠好哦!

信陽毛尖的沖泡方法

1、燙壺

2、置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先将茶葉裝入茶荷内，此時可将茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙将茶壺内的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

3、溫杯

将燙壺的熱水倒入茶盅内，再行溫杯。

4、高沖

沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺内翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃， 水用山泉水為最佳。

5、低泡

泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯内之香氣無效散發，俗稱“低泡”。

6、分茶

将茶盅内的茶湯再行分入杯内，杯内之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。

7、敬茶

8、聞香

品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖内質香氣高鮮，有熟闆栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。