在西安除了美味的面食和肉夾馍、涼皮外，有一家火鍋店也很正宗。這家店是鹵味口味，菜品超級多，還有免費的甜品提供，每天去用餐的食客絡繹不絕。
這家在南廣濟街附近的火鍋店雖然是網紅餐館，不過沒有那些噱頭，都是實實在在的美食，讓您體會到萬物皆可涮的奧秘所在。
他家的鴛鴦鍋底料量很足，味道還很香，種類豐富，各種牛油鹵油調料應有盡有，再加上菌湯鍋底，即使不蘸小料也鹽味十足。鹵味一般按籠點餐，您可以葷素搭配。比如可以來一籠五個的雞爪，搭配鹌鹑蛋、豆幹，絕對是喝酒的下飯好菜。或者加一份蝦滑，他家的蝦滑是純手工的，既保證了蝦的含量，又堅持了手工制作，口感絕對是Q感十足。素菜來一份四川青筍尖，筍非常新鮮，所以即使煮得很久，品嘗起來依然脆感十足。
除了這些他家還有各種辣鹵，排骨、肥腸、豬蹄都是炖煮得超級軟爛入味，再配上川味火鍋地道的口感，肉眼可見的幹淨的食材，很受食客們的喜愛。
他家除了鹵味火鍋超多的菜品和正宗的口感備受食客青睐外，最重要的一點就是這家火鍋店的甜品，可以說豐富、美味外，還是自助品嘗。
比如椰子冰沙，搭配椰子片很爽口，奶茶仙草凍，雖然沒有濃濃的奶茶味，不過配料完全撐起了口感。還有巧克力冰淇淋、朗姆酒、慕斯蛋糕、芒果慕斯、奧利奧碎都很美味，各種顔值超高的冰沙，也極受歡迎。
當然因為是自助選甜品種類，雖保證了12種口味的豐富性，不過在口味的精緻程度上做得還不夠，好在店家也逐漸在改善。
熱辣的火鍋，新鮮美味的葷素菜品，等位時先食用甜美口感的自助甜品，簡直極富創意性，怪不得每次去都要排隊等位呢！
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