皮蛋雖然是一種食物，但是皮蛋的食療價值是非常高的，并且适當的食用皮蛋，更是可以起到不錯的保健功效，皮蛋具有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火的功效，日常生活中适當的食用一些皮蛋，更是可以幫助我們大家治療瀉痢的症狀的，另外，皮蛋這種美味的食物還具有非常不錯的刺激消化器官，增進食欲的作用，尤其是消化功能不好的朋友們，适當的食用一些皮蛋是不錯的選擇。胖孃健康飲食就給大家帶來這道美味的辣椒茄子擂皮蛋，希望你喜歡。
青椒若幹個 茄子1個 皮蛋1個
調料大蒜2瓣 生抽 醋 香油
做法1.首先，茄子和青椒洗淨之後，放入蒸鍋。把它們一起蒸得爛爛的，讓香氣咕嘟嘟冒出來。
2.接下來，水蒸氣在工作的時候，你也别閑着喲，先把蒜搗了，愛吃辣的可以再切個小紅椒。
3.順手再把皮蛋剝了，然後碾吧碾吧，你就可以想象那半流心的深褐色蛋黃啊，在與蒜氣充分地享受肌膚之親。
4.茄子和青椒爛了之後最好去皮，口感會更加順滑呢——然後把所有的食材都嘟嘟囔囔地擠在大碗裡，于是又可以開始碾吧碾吧了，别忘了放鹽，還可以撒點胡椒粉喲~
胖孃健康飲食祝你天天健康開心，歡迎關注評論哦。
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