姜餅的做法?食材：肉桂粉2.6g、黑胡椒粉0.6g、黃油（室溫軟化）75g、雞蛋25g、姜粉1.9g、鹽1.2g、中筋面粉140g、小蘇打3.4g、糖蜜40g、香草精62g、白糖65g，今天小編就來說說關于姜餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
姜餅的做法
食材：肉桂粉2.6g、黑胡椒粉0.6g、黃油（室溫軟化）75g、雞蛋25g、姜粉1.9g、鹽1.2g、中筋面粉140g、小蘇打3.4g、糖蜜40g、香草精62g、白糖65g。
混合幹粉類材料，用蛋抽攪拌均勻。
用手持電動打蛋器打發室溫軟化的黃油，直到黃油顔色變淺，體積略膨大，加入白糖，繼續打發2-3分鐘。加入糖蜜、雞蛋和香草精的混合物，繼續高速攪打2-3分鐘，直到黃油混合物體積達到原來的兩倍大。
将幹粉加入打發的黃油混合物，用攪拌器攪拌至形成均勻的粘性面團，包覆保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
預熱烤箱至180度， 将面團均分成一個個的小球，略微壓扁，表面可撒一些粗粒白糖（肉桂糖）裝飾，烤10-14分鐘，直到餅幹産生好看的裂紋即可，姜餅就做好了。
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