清炖肥腸的做法和配方?主料：肥腸适量輔料：冬瓜适量、綠豆适量，今天小編就來說說關于清炖肥腸的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清炖肥腸的做法和配方
主料：肥腸适量。
輔料：冬瓜适量、綠豆适量。
配料：生姜适量、食鹽适量。
新鮮肥腸用清水把兩面洗淨
洗淨的肥腸分類，将肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開，然後在清水洗淨。
将處理好的肥腸頭切斜刀。
煲仔一次性放好水，将切好的肥腸頭放入煲仔中，生姜拍塊放入，調大火，不停打上面的浮沫到湯清。
肥腸五分熟時加洗好的綠豆切好的冬瓜到肥腸耙軟。
調人适量食用鹽盛起。
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