芹菜是一種比較清淡的食材,而且它有一股自己非常獨特的香味,這也是很多朋友特别喜歡吃它的原因。芹菜可以做成各種各樣的美食,比如說芹菜炒肉,清炒芹菜,芹菜炒蛋等等。今天就來跟大家分享一道非常家常的芹菜炒蛋的做法,這樣做出來的芹菜炒蛋,芹香四溢,營養美味,而且做法非常簡單。如果你對此也感興趣,咱們一塊看一下芹菜炒蛋是如何烹饪的吧。
【制作食材】芹菜,胡蘿蔔,大蒜,幹辣椒,花椒,雞蛋,木耳,食用油,食鹽,雞精
【制作步驟】
1、芹菜炒蛋,非常好吃,做法比較簡單,非常下飯,咱們先準備一小把芹菜,再準備一根胡蘿蔔,2~3瓣大蒜,2~3根幹辣椒,一小撮花椒,兩個雞蛋,一小把木耳,适量的食用油,食用鹽,雞精就可以了。
2、把芹菜放在案闆上,用刀切去它的根部,然後再将芹菜的葉子全部摘下來,去掉葉子之後咱們再将芹菜切成小段放入一個大碗中。在向碗中加入适量清水,将芹菜好好清洗1~2遍,芹菜清洗完了之後先去撈出來控幹水分,然後放到一旁待用即可。芹菜已經切完了,再來切一下胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔先洗淨,接着去皮切片。胡蘿蔔片切好之後直接将它放到芹菜中備用就可以了。把準備好的大蒜取出拍碎,然後将大蒜切成大蒜末,切好的大蒜末直接放到一個小盤中備用。咱們再向大蒜裡面加上準備好的幹辣椒,幹辣椒要提前切碎。
4、再把咱們準備好的花椒也放到大蒜和幹辣椒中備用就可以了。準備一個小碗,碗中打入兩個雞蛋,并将雞蛋攪散,盡量攪散一點,攪散之後咱們先将它放到一旁。鍋中燒上半鍋水,水燒開之後放入提前泡好的木耳。
5、接下來再向水中放入胡蘿蔔,芹菜焯水,一直将它們焯水到斷生,撈出來放到涼水中。鍋中油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,炒好之後盛出來放到一旁待用。繼續起鍋燒油,放入蒜末,幹辣椒,花椒炒出香味,再加入胡蘿蔔,芹菜,木耳翻炒一下。
6、翻炒均勻之後加入雞蛋碎,食鹽,雞精繼續翻炒,一直翻炒到各種食材都均勻入味之後咱們就可以出鍋裝盤了。翻炒所需的時間大約在一分鐘。芹菜炒蛋就做好了,芹香四溢,營養美味,非常好吃,你喜不喜歡這樣的芹菜雞蛋做法呢?
【小貼士】
1、可以先将芹菜清洗幹淨再切,也可以将芹菜切完之後再清洗。
2、在最後烹饪的時候,咱們最好要用大火,這樣炒出來的各種食材口感和味道最好。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看大叔食記,這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
本文由“大叔食記”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!
,