原料:番茄一個,豆腐一塊,毛豆50克,蔥1根
調料:鹽1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、油1大勺
做法:
1、将豆腐洗淨切小塊,番茄洗淨切滾刀塊。
2、鍋中适量清水燒開,将豆腐塊和毛豆焯水後撈出。
3、鍋内入油燒至7分熱,爆香蔥姜。
4、将番茄塊倒入翻炒出汁。
5、倒入焯過水的豆腐、毛豆。
6、調入生抽、糖、鹽,加入适量清水。
7、炖煮5分鐘至湯汁粘稠即可。
小貼士:
1、豆腐和毛豆提前焯水可以去除豆腥味。
2、喜歡酸甜味濃郁的,可以适量加入一勺番茄醬,菜色更誘人。
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