炎炎夏日，總想來根雪糕降降暑~不過走進便利店，拉開冷飲冰櫃的時候，可要小心“雪糕刺客”哦！
想大口吃冰淇淋，又不心疼錢包，不如自己動手做，關鍵沒有亂七八糟的添加劑，吃起來更放心呀。
跟着周到君一道做這款奧利奧冰淇淋吧，一定會給你驚喜↓
準備食材：
淡奶油200克；
蛋黃2個；
奧利奧餅幹；
牛奶50克；
白糖30克；
檸檬汁或白醋；
具體做法：
首先将奧利奧餅幹去掉夾心，再把餅幹壓碎；
2個蛋黃中加入10克的白砂糖，攪拌至微微發白；
牛奶小火加熱到冒泡關火，分次倒入蛋黃液，倒入的同時要快速攪拌，防止結塊；
再開小火邊加熱邊攪拌，直至變得粘稠，這一步也是讓生蛋黃變成熟蛋黃，放涼備用；
将淡奶油放入無油無水的盆中，加入幾滴檸檬汁或白醋，分次加入20克白砂糖，打發至9分發的狀态；
加入放涼的蛋黃牛奶糊，攪拌均勻；最後拌入奧利奧餅幹碎~
把混合好的冰淇淋液倒入一個幹淨的容器裡，蓋好蓋子放入冰箱冷凍層，
等待五六個小時就能開吃啦！
剛拿出來的冰淇淋可能有些硬，放上五分鐘稍微軟化後吃起來更方便。
奶香味超級濃郁，重點是一點冰渣都沒有，奧利奧碎的加入使整個口感更有層次，就像冰淇淋店裡賣的一樣~
當然，你可以根據自己的喜好調整口味，比如加入蔓越莓幹、葡萄幹等等。
推薦愛吃冰淇淋的你在家試着做做哦！
新聞晨報·周到APP 記者 楊婷婷
來源：新聞晨報
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