生活就像一盤紅燒鲈魚，很簡單卻也很美好。很平常卻也很美味。
孩子不太喜歡吃清蒸鲈魚，可能還不适應那個味道，今天我打算做一盤紅燒鲈魚，希望這濃郁的味道能引起孩子的食欲吧！
鲈魚是很适合孩子吃的魚，因為它魚刺很少，魚肉也很鮮嫩，所以可以多給孩子吃。
需要的材料:鮮活鲈魚一條
蔥姜蒜适量
1.腌制。把新鮮鲈魚宰殺幹淨，我在超市裡買的，超市的工作人員已經幫我清理得幹幹淨淨的了，回到家之後，用鹽和料酒把它腌制半個小時。
2.煎魚。想要魚皮不粘鍋，鍋一定要燒熱一點，倒入涼油，加一勺鹽在的油裡面，這樣就不沾了，用這樣的方法将魚煎至兩面金黃，然後撈出。
3.炖魚。鍋裡留底油，将切好的蔥姜蒜嗆鍋，加一小勺豆瓣醬和幾粒花椒粒炒香，加一碗清水煮開，同時加入生抽，蚝油，和醋大火煮開之後将魚放進去炖。之後再加入一小勺白糖，一小勺雞粉，雞粉也可以不放。
注意:前面有加豆瓣醬，而且魚有腌過，這裡就不加鹽了。
炖至湯汁粘稠即可，裝盤撒上蔥花，一盤香氣濃郁，鮮香美味的紅燒鲈魚就做好了。
鲈魚肉質鮮嫩，口感非常好，孩子喜歡吃，魚肉富含不飽和脂肪酸，孩子吃了可以健腦，同時，成年人吃了對身體好處也非常大，多吃也不會發胖。還在等什麼呢？大家都來吃鲈魚吧！
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