By 菊子美食記
用料
- 毛肚
- 鴨血
- 午餐肉
- 鹵大腸
- 牛百葉
- 鳝魚
- 豆芽
做法步驟
1、食材用量參考如圖切好備用
2、姜，蔥，香菜，幹辣椒，花椒，辣豆瓣醬兩大勺
3、鍋裡燒開水，豆芽放鍋裡焯水~準備一個大碗把煮好的豆芽平鋪在碗底
4、牛百葉，毛肚也放鍋裡焯水，撈起待用
5、煮豆芽和牛百葉的開水用一個大碗先裝起來待用
6、油鍋放油燒熱，放入生姜和豆瓣醬，花椒煸炒出紅油色，放兩顆冰糖，再倒入我們準備好煮豆芽的開水
7、鍋裡燒開後，放入調料，生抽，老抽，料酒，雞精，再依次放入準備好的食材，煮熟後撈起放入鋪好豆芽的大碗裡（如圖所示）
8、撒上準備好的香菜，蔥段，如圖所示
9、鍋洗淨再次放入适量油，把準備好的幹辣椒和花椒一起炸香（不要炸糊了）
10、最後把炸好的幹辣椒和油一起淋在毛血旺上就可以開吃啦！
11、真是超級好吃的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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