冒菜火鍋底料?來成都前，我不知道冒菜是什麼菜，我來為大家科普一下關于冒菜火鍋底料?以下内容希望對你有幫助!

冒菜火鍋底料

來成都前，我不知道冒菜是什麼菜。

在離老家不遠的綿陽常見到冒菜館子，但從沒進去吃過。直到在成都工作、生活了半年多，才第一次吃到食堂供應的成都冒菜。

第一次吃冒菜帶給我的感覺很好、很難忘。後來吃得多了，開始回想，自己當初是如遇新歡般的喜好，卻沒有想到它其實就是老家的“一人麻辣燙”，隻不過拿來下飯而已。

網上有說冒菜是“一個人的火鍋”，我覺得稍好理解一些。

火鍋嘛，我們那裡一直都有。不過按照以前我家的情形來看，火鍋曾是可望不可及的大餐。

逢年過節，鎮上總有賣火鍋菜的，攤面上擺着各種色彩、形狀的速凍火鍋菜品，孩子們多數情況下隻可好奇可打望，就是沒辦法嘗嘗新，因為價錢不便宜。

家裡即便買了火鍋菜回去，也還要再花錢買火鍋底料熬鍋底才行。因為隻有這樣，才能煮出稍微像樣兒的火鍋，也才能不辜負那些有葷也有素的火鍋菜。

相對便宜和便捷的冒菜呢，街上卻沒有賣的，而且我們那裡好像也沒人會煮。

我家從沒買過火鍋菜，更沒去火鍋店吃過飯。父母都是很儉省的人，絕無僅有的一次在家煮火鍋，是用親戚送的兩包火鍋底料熬的鍋底。

那時正值過年，父母準備拉上一大家人聚一聚，于是買了豬肉、火腿，連同自家地裡出産的白菜、蘿蔔、青菜之類，勉勉強強算是煮了一回家庭小火鍋。盡管菜品不齊全不正宗，湯鍋不夠紅辣，全家人還是吃得熱火朝天、不亦樂乎。

因家裡人沒有下館子吃飯的習慣，我在外工作時，也習慣了盡量不去外面吃。除非迫不得已煮不成飯，或食堂沒飯了，或朋友、同事相約聚餐無法推辭，必須出去吃。

我知道，下館子嘗新嘗鮮嘗美味，本就是生活的一項形式，否則日複單調的生活會少了一劑調味品。何況，現在的生活水平，大概已經沒有誰還會下不起館子吧。

可我無論去外面吃多少次火鍋，終究還是無法喜歡上。我喜歡吃的，是火鍋魚。因為魚在我的老家鄉下，既是熟悉的美味，也有親民的象征，據說多吃魚可以增長智力。

家裡過節喜慶時，多是買條魚回來燒，一家老小吃得歡喜滿足、笑逐顔開。

火鍋魚，在我看來，既帶了魚的美味印象，又不失火鍋的鮮香火辣。

對火鍋魚和冒菜，我舌尖上的味蕾能歡喜和适應，我的腸胃最近卻不怎麼待見它們。腸胃出了點狀況，辣的、油的不敢吃，口感好的好像又都多油多辣。我的胃、口意見不一，最終還是口從了胃。

我也許可以因此回複到從前的樣子——很久以前，隻要不至于太難吃，一餐溫熱、管飽的家庭飯菜，總能讓一個小男孩輕易地得到滿足。