天氣冷就想吃火鍋因為家裡有孩子，做的不辣的，愛吃辣的朋友可以放郫縣豆瓣醬和火鍋底料
By 依居
用料
- 白條雞 一條
- 老抽 1勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 2勺
- 鹽 根據個人口味
- 冰糖 15克
- 花椒 20粒
- 辣椒 5個
- 八角 3個
- 香葉 2片
- 草果 1個
- 桂皮 1塊
- 蔥 1根
- 姜 5片
- 蒜 8瓣
做法步驟
1、一隻白條雞清洗幹淨，直到水清亮
2、炒鍋加熱不放油，直接把雞倒進去炒，把水份都炒出來
3、鍋裡放油，馬上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再轉小泡的時候倒入雞塊翻炒上色
4、上色均勻後放入所有香料，生抽，老抽。耗油，鹽
5、繼續翻炒兩分鐘入味然後倒入熱水，正好沒過雞塊，大火開鍋十五分鐘轉小火十五分鐘就可以了
6、吃完雞塊，加水燒開放入自己喜歡的各種食材即可
小貼士
所有調料、蘸料都是根據自己喜好添加！ Ps:蘸料個人比較喜歡麻醬裡面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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