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赤小豆煮粥做法大全
赤小豆煮粥做法大全
更新时间:2025-03-18 14:50:44

立夏将至。嶺南的夏季,雷雨增多,悶熱潮濕,在這一時節,養陽氣、健脾胃、祛濕濁就成為養生重點。

在這個從潮濕向悶熱過渡的時節,在清熱的同時也不宜過于寒涼,可用利濕之物,如薏米、赤小豆、玉米須、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陳皮以溫中理氣和胃,在清熱的同時也不損脾陽。

赤小豆煮粥做法大全(赤小豆總煮粥吃膩了)1

赤小豆Red adzuki beans

赤小豆适合煮粥、煲湯,比如跟雞肉、鲫魚一塊煮湯,今天給大家推薦一個比較清淡的赤小豆養生湯配方。

食療方推薦

粉葛赤小豆龍骨湯

赤小豆煮粥做法大全(赤小豆總煮粥吃膩了)2

食品餐飲,中國菜系,粵菜,川湘菜,涼瓜黃豆排骨湯

做法

龍骨焯水後備用,粉葛去皮切塊,赤小豆清洗後與上述材料一起放入湯鍋,加入适當清水,大火燒開轉小火,約60-75分鐘關火,加入适當鹽調味即可。

體質虛者可改赤小豆為紅豆,加入陳皮少許。

功效

清熱化濕,濕熱重者可加入綠豆、扁豆、眉豆等。

藥師有話說

氣候從潮濕向悶熱過度,在飲食上,應選擇清淡的食品,如鴨肉、鲫魚、蝦、瘦肉、食用菌類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等;煲湯中藥材宜選健脾去濕之品,如淮山、芡實、扁豆、小米等以幫助身體排濕。

赤小豆煮粥做法大全(赤小豆總煮粥吃膩了)3

這個時節,在睡眠上,建議“晚睡”早起。廣東省婦幼保健院中醫科主治醫師劉嘉芬表示,這裡的“晚睡”相對其他季節而言,并不是說讓大家熬夜,尤其小朋友還是建議9點前入睡。早起就是跟随太陽升起之時起床,以吸收足夠的陽氣。另外,夏季白天比較容易犯困,因此,可以适當午休,這樣就可以有一個精神飽滿的下午。

文/羊城晚報記者 薛仁政 張華

通訊員 王雯玉 林惠芳

編輯/聶俗琴 實習生 劉麗

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